Bolo de banana

É um bolo de banana e coco que, além de não conter açúcar adicionado, não leva ovo e prepara-se em 5 minutos.

Ingredientes:

— Uma banana grande esmagada;
— Duas colheres de sopa de mel ou xarope de agave (para versão vegan);
— Duas colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco;
— Quatro colheres de sopa de farinha de coco;
— Quatro colheres de sopa de farinha de aveia;
— Quatro a cinco colheres de sopa de bebida de arroz e coco;
— Uma colher de café de fermento.

Preparação:

Misture todos os ingredientes, deite a massa numa forma de cerca de 11 centímetros e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de comer e polvilhe com coco ralado.

Receita e foto: 4Men

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