Pizza de grão de bico, abacate [Vegan]

Pizza de grão de bico, abacate [Vegan]

Pizza de grão de bico, abacate, e molho “a lembrar queijo”, mas Vegan e claro, sempre sem glúten!

A inspiração veio da grande guru Vegan, @elavegan, cuja receita é bastante diferente na base e no recheio, mas tem como ingredientes principais o grão e o abacate, e cujo “molho de queijo Vegan” repliquei na íntegra! Aproveitei para experimentar porque:
👩🏻‍🍳estava a fazer pão (o pão branco de trigo sarraceno, arroz e milho), e usei um pouco da massa para fazer a base (mas serve qualquer receita de raiz ou mesmo uma pre-feita!)
👩🏻‍🍳aproveitei o salteado de grão, soja e espinafres que estava a preparar para rechear as batatas-doces (ver post de batatas doces guarnecidas com grão, soja e espinafres) assadas: que é o básico de cebola, alho, ervas aromáticas, tomate, azeite (foto 2) a que se adiciona grão de bico cozido, granulado de soja demolhado e espinafres baby).
👩🏻‍🍳Foi só cortar em pedacinhos 1/2 abacate para topping
👩🏻‍🍳e fazer o “molho de queijo”:

No robot (ou numa panela), misturar/ dissolver:
🌱2 dl de leite de coco light
🌱20 gr de levedura nutricional
🌱2 c sobremesa de amido de tapiocaou milho, temperar com 1 pitada de sal e pimenta, (opcional: alho em pó e pimenta de Caiena), programar 10’ 90° vel 2 e deixar engrossar!
Juntar mais líquido ou mais amido consoante a textura pretendida!
👩🏻‍🍳foi só estender a massa; levar ao forno 10’ a 180 graus; colocar o estudado de grão por cima e levar ao forno mais 10’
👩🏻‍🍳retirar do forno, colocar o abacate e o molho e servir 💪🏻💪🏻💪🏻

Texto, Receita e Foto: Thre Free Green Cook

Outras receitas: Receitas Paleo | Receitas Vegan | Receitas XXL | Receitas para Bébés

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