Ovos no forno com brócolos, cogumelos e queijo [VIDEO]
Jantar com menos de 300 calorias para ter uma semana saudável e light. São uns deliciosos ovos no forno com queijo, brócolos e cogumelos – e só com 263 calorias. Uma receita da nutricionista Ana Patrícia Pinto
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 200 g de cogumelos frescos
- 150 g de brócolos
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 50 g de queijo mozzarella fresco
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- Flor de sal q.b.
- Mistura de 3 pimentas moídas no momento
- Salsa fresca a gosto
Comece por aquecer o óleo de coco numa frigideira onde vai saltear a cebola picada com o alho e a folha de louro. Acrescente os cogumelos frescos e deixe cozinhar só durante uns minutos. Mal estes começarem a ficar macios, junte os brócolos já pré-cozidos e mexa tudo para fcar bem ligado. Tempere com a flor de sal, a pimenta e a salsa (se quiser, também pode usar manjericão ou outras ervas).
Espalhe a mistura pelo fundo de um pirex (sem colocar a água que saiu dos cogumelos), coloque por cima o queijo mozzarella cortado em fatias finas, os três ovos inteiros e finalmente as sementes de sésamo. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante uns cinco a dez minutos, só até a clara ficar cozinhada e o queijo derretido. Não deixe tempo demais para a gema não cozer, porque o melhor de tudo isto é a gema líquida a misturar-se com os legumes. E o facto de só estar a ingerir 263 calorias, claro!
receita, fotos e vídeo via Casal Mistério
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