Queques integrais de banana
Ingredientes:
[para 14 queques]:
- 100ml água
- 100g farinha trigo integral
- 1 colher sopa de azeite
- 50g açúcar de côco (ou mascavado)
- 1 colheres sopa de canela
- 1 ovo
- 3 claras
- 2 bananas (225g)
- 1 café de bicarbonato de sódio (ou fermento)
Preparação:
- Começar por misturar numa taça os ingredientes secos e reservar.
- No copo da bimby colocar as bananas, o azeite, o ovo, as claras e a água triturar 1min vel 4.
- De seguida juntar ao preparado os ingredientes secos e envolver 30s vel 2.
- Verter a massa em formas de queques e levar ao forno +/- 30min a 180graus.
- Como topping coloquei amêndoas laminadas e uma pitada de açúcar de côco em cada queque para ficar crocante 😋
Receita e foto: Diana Neves