Barritas energéticas [vegan]

Ingredientes:

• 30g de chía
• 6 colheres de sopa de água
• 100g de linhaça
• 50g de amaranto
• 100g de aveia
• 15g de óleo de girassol
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 15g de sementes de girassol
• 1 colher de chá de stevia

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar a chia no copo e moer 30 seg/vel 9.
3. Retirar e hidratar até ficar coberto com 6 colheres de sopa de água, reservar.
4. Colocar a linhaça e o amaranto no copo e moer 10 seg/vel 10.
5. Incorporar o farelo de aveia, óleo, chia hidratada, casca de limão, essência de baunilha, sementes de girassol e stevia. Misturar 45 seg/vel 4.
6. Numa assadeira coberta com papel vegetal, espalhe a mistura uniformemente com 2cm de altura aproximadamente, corte as barras e coloque no forno a 180º durante 20/30 minutos. Deixe arrefecer e guarde num recipiente fechado.

receita e foto: Thermomix Argentina

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